Семена весны начинают прорастать в воздухе, и самое время порадовать близких сладким угощением. Печенье «Тюльпаны» — это не только яркое, но и очень вкусное лакомство, которое можно приготовить как для уютного чаепития, так и в качестве подарка на праздник. Его изящная форма и невероятный аромат сделают любой момент особенным, сообщает Дзен-канал "Готовим с Татьяной".
Приготовление: шаг за шагом
Для создания этого искусства на кухне потребуется:
- Мука — 300-320 г
- Сливочное масло — 120 г
- Сахар — 30 г
- Сметана — 120 г
- Молоко — 1 ст. л.
- Желток — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Ванильный сахар — 8 г
- Соль — по вкусу
- Начинка: изюм (100 г), орехи (100 г), джем (2-3 ст. л.)
Для начала в глубокой миске смешивают сметану, сахар, молоко, желток, соль и ванильный сахар. Смесь тщательно перемешивается до однородной консистенции. Затем добавляется размягченное сливочное масло. Не стоит беспокоиться о небольших кусочках масла — они растворятся при добавлении муки. После этого необходимо просеять муку и добавить ее частями вместе с разрыхлителем, перемешивать до получения однородного теста.
Тесто должно получиться мягким и нежным. Его следует разделить на равные части, затем сформировать шарики. Каждый шарик аккуратно раскатан в круг диаметром примерно 3 мм. В качестве начинки можно использовать измельченные орехи и изюм, перемешанные с джемом. Важно, чтобы начинка не была слишком жидкой.
Секреты оформления
Каждый раскатанный круг аккуратно надрезается, чтобы затем добавить начинку. После этого края теста тщательно защипываются, придавая форму, напоминающую тюльпан. Для создания декоративного узора удобно использовать обычный пинцет, так рисунок хорошо запоминается на тесте и эффектно выглядит после выпечки.
Формированные печенья помещаются на противень и выпекаются в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут. Как только печенье зарумянится, его необходимо посыпать сахарной пудрой.
В результате получается изысканное и приятное на вид печенье, которое отлично впишется в любую праздничную атмосферу.
