С приближением зимы многие хозяева начинают задумываться о заготовках, которые не только порадуют вкусом, но и добавят разнообразия в холодные месяцы. Одним из таких простых и изысканных блюд является болгарский салат из кабачков, который можно с легкостью приготовить и сохранить на потом, пишет Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Ингредиенты для приготовления любимого салата
Сначала необходимо подготовить основные ингредиенты для салата:
- 1 кг кабачков — нарезать кубиками;
- 1 кг болгарского перца — также нарезать кубиками;
- 6-8 морковок — среднего размера, нарезать или натереть;
- 0,5 кг лука — нарезать кубиками.
Процесс приготовления: шаг за шагом
Сначала все подготовленные овощи выкладывают в казан. Затем добавляются следующие ингредиенты:
- 6 столовых ложек соевого соуса;
- 2,5 столовых ложки сахара;
- 1 столовая ложка соли;
- 250 мл растительного масла;
- 300 мл кетчупа.
Все компоненты тщательно перемешиваются и ставятся на средний огонь. После закипания, казан накрывают крышкой и оставляют вариться на 20 минут. Важно периодически проверять на вкус, добавляя соль или сахар по необходимости.
По истечении времени, процесс варки продолжается еще 20 минут. После того как салат достиг нужной консистенции, его раскладывают по заранее стерилизованным банкам и закатывают.
Этот болгарский салат из кабачков отлично подходит в качестве соуса для мясных блюд и гарниров, а натуральные ингредиенты делают его не только вкусным, но и полезным. Приятного аппетита!
