Суп харчо с рисом и грецкими орехами — идеальное решение для холодных зимних вечеров. Этот ароматный и сытный блюдо не только порадует вас и ваших близких, но и поможет сохранить богатство вкусов летних овощей на долгое время. Следуя простым шагам, можно приготовить харчо, который затем лишь нужно будет разогреть с мясом в бульоне, сообщает Дзен-канал "БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ на каждый день и не только
???".
Ингредиенты для вашего супа
Помидоры — 2 кг
Слива или алыча — 300 г
Чеснок — 100 г
Острый перец — 1 шт.
Грецкие орехи — 100 г
Репчатый лук — 500 г
Растительное масло — 120 мл
Кинза или петрушка — 1 пучок
Рис — 70 г
Хмели-сунели — 1 ст. ложка
Соль — 20 г
Сахар — 40 г
Уксус 9%-й — 45 мл
Приступаем к приготовлению
Для начала, нарезать помидоры и сливы на кусочки. Затем пропустить их через мясорубку или взбить в блендере до получения однородной массы.
Измельчить чеснок и острый перец, поместив в отдельную емкость.
Грецкие орехи обжарить на сковороде и также переработать в блендере или мясорубке.
Перелить томатно-сливовую массу в кастрюлю и поставить на огонь.
Пока масса закипает, нарезать лук и обжарить его на сковороде с частью растительного масла (20 мл) до золотистого цвета. Добавить измельченные чеснок и перец, готовить на среднем огне около 2 минут.
Когда пюре начнет закипать, соединить с ним обжаренный лук и варить около 30 минут, помешивая.
Добавить грецкие орехи, нарезанную зелень, рис, оставшееся масло и специи. Готовить еще 15 минут.
Ввести уксус и продолжать варить харчо до готовности риса, примерно 10 минут.
Разложить горячий суп по стерилизованным банкам и закатать. После этого перевернуть банки, укутать и дать остыть в перевернутом состоянии. Хранить в прохладном месте.
Такой суп станет не только вкусным дополнением к ужину, но и отличным решением для хранения дачных деликатесов в зимнее время года.
Источник: БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ на каждый день и не только
???
