Плацинды — это не просто лепешки, а настоящая кулинарная находка, вскоре завоевавшая сердца многих гурманов. Эти тонкие пирожки, наполненные ароматными начинками, вытягивают на поверхность вечерний уют и домашний комфорт. Плацинды с творогом и зеленью являются популярным блюдом, позволяющим насладиться ненавязчивым вкусом свежих продуктов, таких как шпинат, петрушка и зеленый лук.
Составляющие любимого блюда
Для приготовления плацидов вам понадобятся:
- Ингредиенты для теста:
- Мука – 400 г (+ 100 г для процесса раскатки)
- Яйцо – 1 шт.
- Вода – 200 мл
- Растительное масло – 30 мл
- Соль – 1 щепотка
- Ингредиенты для начинки:
- Творог – 500 г
- Шпинат – 60 г
- Петрушка свежая – 45 г
- Лук зелёный – 50 г
Не забудьте и о небольшом количестве масла для обжаривания и сливочного масла для подачи – это придаст плациндам особый вкус и аромат.
Приготовление: шаг за шагом
Процесс создания плациндов начинается с теста. В теплую воду добавьте щепотку соли и растительное масло, после чего аккуратно влейте эту смесь в просеянную муку, добавив яйцо. Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным, а затем накройте пищевой пленкой и оставьте на 20-30 минут.
В это время можно заняться начинкой. Мелко нарежьте петрушку и зеленый лук, а шпинат — нарежьте полосками. В миске смешайте творог с зеленью, добавив соль и перец по вкусу.
Для формирования плациндов разделите тесто на порции по 90 г, раскатайте каждую в кружок, добавьте начинку в центр и аккуратно заверните, скрепляя края. Жарьте готовые плацинды в разогретом растительном масле по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. После жарки выкладывайте их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Готовность и подача
Плацинды с творогом и зеленью готовы, насыщенные вкусом и полные душевного тепла. Это лакомство отлично подойдет как для семейного ужина, так и для дружеской встречи. Подавайте их горячими с ароматным сливочным маслом — и вы не пожалеете о потраченном времени на их приготовление!
