Рубленые котлеты из куриной печени становятся настоящим кулинарным открытием для всех поклонников этого продукта. Многие уже успели оценить их простоту приготовления и удивительный вкус, который способен изменить предвзятое отношение к субпродуктам, сообщает Дзен-канал "Вкусная копилка: рецепты для начинающих ".
Идеальное сочетание ингредиентов
При создании этих котлеталов важно выбрать качественные ингредиенты. Для этой рецептуры понадобится:
- 225 г куриной печени
- 50 г лука
- 2 зубка чеснока
- 2-1.5 ст.л. муки
- 1 яйцо
- 1 ст.л. молока (можно майонез или сметану)
- соль и специи по вкусу
- растительное масло для жарки
Следует отметить, что сюда можно добавить и зелень, например, спаржевую фасоль, что придаст блюду особую нотку свежести и краски.
Технология приготовления
Для начала куриную печень нужно тщательно промыть и нарезать мелкими кусочками. Важно, чтобы печень была свежей, так как это значительно влияет на финальный вкус. Лук и чеснок мелко режутся и добавляются к печени. Все ингредиенты смешиваются с яйцом, молоком и специями, и в конце добавляется мука. Подбор муки важен — добавляйте ее постепенно, чтобы добиться нужной консистенции теста.
После того как масса для котлет готова, разогрейте сковороду с маслом. Лучше всего жарить на среднем огне, накрывая крышкой, чтобы котлеты хорошо пропеклись и стали сочными. После того, как у котлет появится золотистая корочка, их можно выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
Поразительный результат
Эти котлеты удивительно нежные и сытные, отлично подходят как для обеда, так и для семейного ужина. Важно отметить, что котлеты из рубленой печени в разы вкуснее тех, что из молотой печёной массы. Плотная текстура, дополненная ароматными специями и луком, приятно удивит даже тех, кто не является ярым поклонником субпродуктов.
Таким образом, рубленые котлеты из куриной печени не только hearty dish, но и отличный способ разнообразить повседневное меню. Это блюдо однозначно заслуживает места на вашем столе!
