Грузинская кухня всегда ассоциируется с теплом и радушием. Но если классика вроде хачапури с сыром уже не удивляет, появляется возможность добавить в меню новый акцент — хачапури с мясом. Это сезонное вкусное угощение, которое объединяет мягкое тесто и сочную мясную начинку, идеально подходит как для семейного ужина, так и для приема гостей. И что самое приятное — это блюдо можно легко создать в домашних условиях, даже без визита в солнечную Грузию, пишет Дзен-канал "Бодрый Баран".
Почему мясная начинка?
Традиционно хачапури готовится с сыром, но в горных регионах Грузии удачно применяют мясную начинку, например, из ягнятины или говядины. Это сытное решение сделает любой ужин особенным. Мясо томится с пряностями, приобретая мягкость и насыщенный аромат, после чего помещается в слоеное или дрожжевое тесто и запекается до золотистой корочки.
Что нужно для приготовления?
Ингредиенты для теста:
- 500 г муки
- 250 мл кефира
- 100 г сливочного масла
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. сахара
- 10 г сухих дрожжей
Для начинки:
- 500 г говяжьего фарша
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- Кинза, петрушка, хмели-сунели
- Соль и перец по вкусу
Как готовить?
При желании, вместо классического теста можно воспользоваться слоеным, а также добавить новые пряности для более яркого вкуса. Готовые хачапури подаются горячими, возможно, со сметаной или соусом ткемали, что непременно придется по вкусу всем членам семьи и друзьям. Это блюдо не только удовлетворяет голод, но и создает атмосферу уюта и домашнего тепла!
