Постная картофельная бабка с грибами — это невероятно аппетитное и сытное блюдо, которое украсит любой стол, будь то праздничный ужин или обычный семейный обед. Основной ингредиент — тертый картофель, который запекается в сочетании с ароматными грибами, свежим луком и морковью, создавая гармоничное вкусовое сочетание.
Идеальная комбинация ингредиентов
Приготовление бабки не требует особых кулинарных навыков. Для начала нужны следующие ингредиенты:
- Картофель — 900 г
- Лук — 120 г
- Грибы (шампиньоны) — 150 г
- Морковь — 80 г
- Масло растительное — 50 мл
- Соль — по вкусу
- Тмин — 1/3 ч. л.
Процесс приготовления
Первым делом лук нарезается кубиками и обжаривается на растительном масле до мягкости. Затем в сковороду добавляют тертую морковь и обжаривают все вместе еще несколько минут. Грибы нарезают и также добавляют в сковороду, продолжая жарить до полного испарения влаги.
После того как овощи немного остыли, очищенный картофель натирают на мелкой терке или измельчают в блендере. Важно откинуть картофель на сито, чтобы избавиться от лишней жидкости. Теперь картофель смешивают с обжаренными грибами и овощами, добавляют тмин и соль по вкусу, тщательно перемешивают.
Для запекания подготавливают форму: ее хорошо смазывают растительным маслом и слегка прогревают в духовке. В эту подготовленную форму выкладывают картофельную смесь и, если остались грибочки, их можно разрезать на половинки и украсить верх блюда. Поверхность также смазывают маслом, накрывают крышкой или фольгой и ставят в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
После запекания бабку немного остужают, и она готова к подаче на стол. Таким образом, простое и изысканное блюдо станет настоящим украшением как постного, так и вегетарианского стола.
