Летний зной требует непривычных кулинарных решений, и холодный суп из зеленого горошка с васаби и креветками — именно такое яркое и изысканное блюдо, которое способно освежить в самый жаркий день. Сочетание сладковатого вкуса горошка с лёгкой остротой васаби и нежными креветками создает кулинарный шедевр, который не только радует глаз своим насыщенным зеленым цветом, но и удивляет вкусом. Этот суп может выступать как легкая закуска или полноценный обед, и его легко приготовить в домашних условиях.
Уровень сложности и время приготовления
Сложность рецепта проста, а временные затраты минимальны: подготовка займет около 10-15 минут, варка от 10 до 12 минут, а затем необходимо охладить суп, что займет не менее часа. В общем, полное время приготовления составляет приблизительно полтора часа, а калорийность составляет около 80-100 ккал на 100 грамм, в зависимости от выбранных сливок и количества креветок.
Необходимые ингредиенты
- 300 г свежего или замороженного зеленого горошка
- 150 г очищенных креветок
- 100 мл сливок (10-20%)
- 0,5–1 ч. ложка васаби (по вкусу)
- 1-2 стебля лука-шалота или зеленого лука
- 1 ст. ложка оливкового масла
- Соль и черный перец — по вкусу
- 1 ст. ложка лимонного сока
- Свежая мята или базилик для украшения
Этапы приготовления
Этот невероятный холодный суп станет изюминкой любого летнего стола и приятно удивит ваших гостей своим оригинальным вкусом.
