Брокколи – это не просто овощ, а настоящий кулинарный герой, который способен преобразить любое блюдо. Ее яркий цвет и насыщенный вкус идеально сочетаются с кремовой текстурой сметаны, что делает это блюдо не только полезным, но и необыкновенно вкусным. Сегодня мы расскажем, как легко и быстро приготовить брокколи со сметаной на сковороде, ставшую настоящим хитом домашних ужинов, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Ингредиенты для неповторимого вкуса
- Свежая брокколи
- Чеснок
- Сметана с высокой жирностью
- Сливочное масло
- Мука
- Соль, перец, мускатный орех
- Сыр пармезан по желанию
Приготовление: простой пошаговый процесс
1. Прежде всего, брокколи необходимо тщательно промыть под холодной водой. С помощью кухонных ножниц разделите соцветия от кочерыжки и снова промойте их в дуршлаге. Если соцветия крупные, нарежьте их на 2-3 части.
2. Для достижения оптимальной текстуры, брокколи лучше немного отварить. Сначала доведите воду до кипения, слегка подсолите ее и добавьте соцветия. Варите примерно 3 минуты, после чего откиньте их на дуршлаг и обдайте холодной водой, чтобы сохранить яркий цвет. Не забудьте сохранить полстакана отвара!
3. На сковороде растопите сливочное масло и добавьте раздавленный зубчик чеснока. Обжаривайте его 3 минуты, чтобы масло впитало аромат, а затем удалите чеснок.
4. Выложите отваренные соцветия брокколи в сковороду и перемешайте с маслом. Уменьшите огонь и готовьте около 2 минут. В это время разведите столовую ложку муки в стакане с теплым отваром.
5. В отдельной миске смешайте сметану с разведенной мукой, добавьте соль и перец по вкусу. Полейте брокколи приготовленным соусом, как только он будет готов. Если желаете, приправьте мускатным орехом и тертым пармезаном. Готовьте еще 5 минут и подавайте к столу.
Это простое и элегантное блюдо идеально подойдет как гарнир к мясу или как самостоятельное угощение, добавляя разнообразие в ваш рацион и радость за ужином. Приятного аппетита!
