Пирог-елочка: вкусное решение для праздничного стола

4 октября 2025, 23:56

Время на приготовление: 1 час 20 минут

Энергетическая ценность: 230 ккал на 100 г

Сложность: средняя

Пирог-елочка — это не просто кулинарный шедевр, но и настоящий украшение новогоднего стола. Нежная начинка из рыбы и трав придаст блюду удивительный вкус, а его оригинальная форма сделает его центром внимания на праздничном ужине.

Польза ингредиентов

Красная рыба, такая как семга или форель, богата Омега-3 жирными кислотами, положительно влияющими на сердце и иммунную систему. Зелень, используемая в начинке, является источником витаминов, полезных для пищеварения и укрепления организма. А слоеное тесто добавляет легкость и хрустящую текстуру в каждой порции.

Ингредиенты для пирога

Слоеное тесто (дрожжевое или бездрожжевое) — 500 г
Красная рыба (семга, форель или лосось) — 200 г
Кремовый сыр (например, крем-чиз) — 100 г
Укроп свежий — 1 пучок
Зеленый лук — 50 г
Яйцо для смазки — 1 шт.
Семена кунжута или мака — для украшения
Соль, перец — по вкусу

Приготовление

Подготовка ингредиентов: Начать с размораживания теста при комнатной температуре. Рыбу очистить от кожицы и костей, нарезать маленькими кубиками. Укроп и зеленый лук мелко порубить. В отдельной миске смешать кремовый сыр с зеленью, добавить соль и перец.

Формирование пирога: Раскатать тесто в два прямоугольных куска одинакового размера. На одном из кусков нарисовать контур елочки. Внутри контура распределить начинку: сначала сыр с зеленью, затем кусочки рыбы. Накрыть начинку вторым куском теста и прижать края.

Создание веток: По бокам елочки сделать надрезы шириной около 1.5 см, чтобы возникли «ветви». Каждый надрез слегка перекрутить для создания интересного эффекта.

Финальные штрихи: Взбить яйцо и смазать им поверхность теста для золотистой корочки, посыпать кунжутом или маком. Предварительно разогреть духовку до 180 °C.

Выпекание: Переложить пирог на противень, застеленный пергаментом. Выпекать 25-30 минут до получения красивой золотистой корочки.

Готовый пирог-елочка можно разместить на красивом блюде и украсить свежими травами. Это угощение станет идеальным дополнением как для основного блюда, так и для закуски. Пирог-елочка — это не только изысканно, но и невероятно вкусно, что остановить от восторжествующих похвал трудно.

Источник: Еда от ШефМаркет