Несмотря на все усилия садоводов, в некоторых регионах урожай томатов нередко не успевает до конца сезона полностью созреть на кустах. При этом остается значительное количество зеленых плодов, которые порой просто жаль выбрасывать. Но есть надежда – помидоры, собранные с грядки, могут дорасти и вкусно вызреть в домашних условиях, сообщает Дзен-канал "Женская Реальность".
Чтобы процесс дозревания прошел успешно, необходимо создать для помидоров условия, способствующие их созреванию. Далее рассмотрены основные факторы, влияющие на этот процесс.
Температурные условия
Первым делом стоит обратить внимание на уровень температуры в помещении. Оптимальными значениями являются +18…+24°C, что в большинстве случаев соответствует температуре в обычных жилых помещениях. При столь комфортных условиях зеленые помидоры начинают созревать в течение 1-2 недель.
Если же температура опустится до +10…+15°C, процесс может потребовать уже около месяца. Более низкие показатели, ниже +10°C, могут полностью остановить созревание. Кроме того, следует помнить, что слишком высокая температура (более +30°C) способна нарушить обмен веществ у помидоров, останавливая выработку необходимых пигментов.
Роль этилена в процессе созревания
Помидоры выделяют этилен – газ, способствующий их созреванию. Чтобы ускорить этот процесс, рядом с томатами рекомендовано разместить узоры, например, бананы, дыни или яблоки. Эти фрукты, будучи собранными не полностью зрелыми, в процессе хранения начинают выделять этилен, тем самым помогая помидорам.
Эффективные домашние методы
Есть ряд практических приемов, с помощью которых можно ускорить созревание помидоров:
- Пакет или коробка: Помидоры можно разместить в бумажных пакетах или картонных коробках. Это поможет сохранить влажность и предотвратить скапливание плесени, а добавление банана в упаковку даст эффект густого веселья через выделение этилена.
- Стеклянная банка: Небольшие помидоры можно положить в банку с крышкой. Это создаст мини-теплицу, поддерживающую нужный температурный режим и концентрацию этилена.
Можно также избегать прямых солнечных лучей и яркого света – темные места в доме будут наилучшим вариантом для созревания.
