Сегодня на повестке дня — готовка аппетитного и визуально впечатляющего блюда. Люля-кебаб в тесте, приготовленный в духовке, станет настоящим украшением на столе и порадует любителей домашней кухни.
Приготовление теста: основа идеального блюда
Начинается все с замешивания теста. Для этого потребуется:
- 200 грамм муки,
- 120 миллилитров теплой воды.
Из указанного объема воды в миску вливается несколько столовых ложек. Затем добавляется одна чайная ложка сухих дрожжей и столько же сахара. Смесь нужно тщательно перемешать и отставить на 10-15 минут для активации дрожжей.
Когда дрожжи начнут пениться, можно переходить к муке. В в нашу муку добавляется пол чайной ложки соли, и делается небольшое углубление, в которое вливается остальная вода. Добавляют подготовленные дрожжи и столовую ложку растительного масла. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, а затем тесто вымешивается вручную.
Когда образуется однородное мягкое тесто, его следует смазать растительным маслом и оставить в теплом месте, накрытым полотенцем, на 30 минут. За это время тесто должно увеличиться в объеме.
Фарш для люля-кебаб: секреты идеального сочетания
Пока тесто подходит, можно подготовить фарш. Необходимые ингредиенты:
- 800 грамм куриных бедер (без кожи и костей),
- 1 большая луковица,
- соль и специи по вкусу.
Куриные бедра нарезаются на мелкие кусочки вместе с оставшимся жиром. Лук также нарезается и добавляется в комбайн вместе с мясом. Необходимо добавить соль, специи и тщательно все измельчить до неоднородной массы с небольшими кусочками.
После этого формируются котлеты на шпажках, которые можно поставить в морозильник на 30 минут. Это поможет фаршу лучше держать форму.
Финальный штрих: обертка и выпечка
Как только тесто хорошо поднимется, его нужно раскатать в тонкий пласт и нарезать на полоски. Котлеты из морозильника уже готовы, и их можно аккуратно оборачивать тестом, сначала в одном, затем в другом направлении.
Противень смазывается сливочным маслом, люля-кебаб выкладываются на него и отправляются в разогретую до 200 градусов духовку. После 25 минут выпечки, когда они приобретут золотистый цвет, блюдо будет готово к подаче. Красивые и ароматные люля-кебаб в тесте подчеркнут любое праздничное застолье.
