Суп-пюре с грибами – это не просто блюдо, это целая симфония вкусов и ароматов, которая станет настоящим украшением любого обеда. Нежная текстура и насыщенный грибной вкус делают этот суп любимым выбором многих гурманов. Приготовить его легко и быстро, а результат безусловно порадует.
Ингредиенты для идеального супа
Чтобы ваш суп вышел по-настоящему вкусным, понадобятся:
- Грибы (шампиньоны) – 300 г;
- Картофель – 500 г;
- Морковь – 1 шт.;
- Луковица – 1 шт.;
- Растительное масло – 3 ст. л.;
- Вода – 2-2,5 л;
- Сливки (10-33%) – 150-200 мл;
- Соль – 1/2 ч. л.;
- Лавровый лист – 1 шт.;
- Перец – по вкусу.
Этапы приготовления
Следуя простым шагам, можно создать кулинарный шедевр:
На первом этапе овощи приводят в порядок. Лук нарезать кубиками, морковь – четверть кольцами, а картофель – крупными кубиками. В кастрюлю с толстым дном налить растительное масло, добавить лук и немного обжарить до прозрачности. Затем поступает очередь моркови, её следует тушить не более минуты, периодически помешивая, чтобы не подгорела.
Теперь настало время картофеля. Добавьте его к остальным овощам и еще раз обжарьте на протяжении двух минут. Затем влейте воду, положите лавровый лист и доведите до кипения, готовя на среднем огне еще 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими.
На сковороду с небольшим количеством масла выложите измельчённые шампиньоны. Тушите их до тех пор, пока не испарится жидкость (примерно 5-7 минут). Приправьте солью и перцем по вкусу.
Когда овощи готовятся, воспользуйтесь блендером, чтобы превратить их в однородное пюре. К получившейся смеси добавьте обжаренные грибы и сливки, перемешайте и доведите до кипения.
Суп подают горячим, с гренками или зеленью по желанию. Угощение получается очень ароматным и с удивительно мягкой текстурой.
Эта простая и привлекательная подготовка уже ждет вас, чтобы создать атмосферу домашнего уюта и тепла за столом. Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!
