Круассан – это не только традиционное французское лакомство, но и полотно для кулинарных экспериментов. С каждым годом удивительные модификации классического рецепта радуют гурманов новыми вкусами и формами. В 2025 году на горизонте всплывают свежие тренды, которые не оставят равнодушными любителей выпечки.
Забудьте о традициях: квадратный и круглый круассаны
Среди множества неожиданных форм круассанов, круглые пышные выпечки называются по-разному: от New York Roll до Supreme. Эти десерты отличаются своей щедрой начинкой – от кремов до джемов, а их форма придает классическому круассану новизну и современное звучание. Инновационное видение шеф-кондитера Скотта Чиоэ позволило этим круассанам обойти в популярности даже их традиционные аналоги, вызывая желаемый эффект в социальных сетях.
Не удивительно, что круглые круассаны, напоминающие гигантские «болы», стали объектом восхищения и обсуждений. Творческий подход к классическому лакомству привлек внимание и всплеск заказа в пекарнях стал настоящим трендом. Холодная и непринужденная атмосфера этих сладостей делает их идеальными для утреннего кофе, что гарантирует интерес со стороны различных поклонников.
Сплющенные чудеса: круассан 2D
Еще одним сенсационным открытием стали сплющенные круассаны, известные как Krunge. Эта кулинарная новинка появилась на рынке благодаря креативной идее корейского кондитера, который совместил любимую выпечку с традиционной рисовой лепешкой. Инновационная концепция быстро завоевала популярность, став неотъемлемой частью кофеен и пекарен Южной Кореи. Круассаны достигают невероятной текстуры и хрусткости, стал любимым снекам среди молодого поколения.
Для приготовления Krunge используется особая технология, позволяющая подчеркнуть мягкость внутренней структуры. Эти лакомства легко запекаются в аэрогриле, что делает процесс быстротечным, а результаты – поистине восхитительными.
Совершенно новый взгляд на привычное
Неужели квадратный круассан – это лишь модный тренд? На самом деле, еще с 2018 года кулинары всего мира экспериментируют с этой формой. Инновации шведского кондитера Бедроса Кабраняна все еще остаются в моде. Популярность квадратного круассана начала снова набирать обороты после наших переживаний с пандемией. Ему обеспечили новые горизонты после социальных роликов в TikTok, делая его мировым хитом.
Этот круассан, оформленный в виде куба, сохраняет характерную хрусткость и сочность. Его можно встретить в пекарнях не только Европы, но и России, где владельцы стремятся следовать актуальным мировым трендам. С таким разнообразием форм и начинок круассан уже стал не просто закуской, а символом кулинарной креативности!
