Чизбургер, способный наводить голод, - это не просто еда. Этот шедевр гастрономии с сочной говяжьей котлетой, плавленым сыром, хрустящим луком и мягкими булочками с кунжутом притягивает своей аппетитной подачей. Шеф-повар Сергей Кузнецов делится своим рецептом, который заставит вас бежать на кухню, чтобы повторить этот кулинарный шедевр.
Список ингредиентов
- Булочки для бургеров – 2 шт.
- Говяжий фарш – 400 г
- Бекон – 30 г
- Творожный сыр – 20 г
- Соус барбекю – 20 г
- Гранулированный чеснок – 2 г
- Морская соль – 7 г
- Молотая смесь перцев – 3 г
- Растительное масло – 8 мл
- Сливочное масло – 8 г
- Маринованный огурец – 25 г
- Чеддер – 20 г
- Красный лук – 6 г
- Черный молотый перец – по вкусу
Процесс приготовления
Чтобы создать этот совершенный чизбургер, следуйте простым шагам:
Подготовка фарша: В глубокой миске объедините говяжий фарш с гранулированным чесноком, морской солью и смесью перцев. Тщательно перемешайте и отбейте мясо о стенки миски, чтобы добиться нужной текстуры.Формирование котлет: На фольгу нанесите растительное масло и сформируйте котлеты весом по 130 г, используя пресс для бургеров. Уберите в холодильник на несколько часов, чтобы мясные заготовки немного подсохли.Подготовка овощей: Тонко нарежьте огурцы и красный лук, придавая им аккуратный вид.Обжарка котлет: Разогрейте сковороду-гриль до высокой температуры. Выложите котлеты на сковороду, поблизости разместите ломтики бекона и жарьте до золотистого цвета.Запекание с сыром: Переложите котлеты на противень с фольгой, добавьте бекон и сыр, и отправьте все запекаться в духовку, предварительно разогретую до 180°C, на 5-7 минут.Приготовление булочек: Разрежьте булочки вдоль, смажьте сливочным маслом и слегка поджарьте на сковороде до золотистой корочки.Сборка бургера: На нижнюю половину булочки нанесите творожный сыр, а на верхнюю — соус барбекю. Украсьте бургер котлетой, красным луком, огурцами и добавьте черный перец по вкусу. Накройте второй половинкой булочки и подавайте горячим.Каждый компонент в этом чизбургере играет важную роль, создавая гармонию вкуса и текстур. В результате получается настоящее произведение кулинарного искусства, которое оценят все гурманы. Приятного аппетита!
