Этот оригинальный рецепт чебуреков обещает стать вашим кулинарным фаворитом. Сочетание хрустящей оболочки и насыщенной начинки не оставит равнодушным никого. Эти чебуреки можно быстро приготовить как для вечернего угощения, так и для праздничного стола. Делитесь с друзьями — они будут в восторге!
Готовим капусту
Первый шаг в приготовлении — подготовить капустные листья. Возьмите молодую головку капусты весом около 400 г, удалите кочерыжку и замотайте в пленку. Поставьте капусту в микроволновку. Для молодой капусты достаточно 3 минут на полной мощности (800 Вт), для зимней понадобятся 5-6 минут. После готовки аккуратно отделите листья, если они плохо отходят — немного подогрейте их, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Приготовление начинки
Теперь пора заняться начинкой. В вашем распоряжении 400 г куриного фарша, который лучше приготовить самостоятельно: прокрутите куриное филе с одной репчатой луковицей в блендере — так фарш получится более нежным и сочным. В смесь добавьте полчайной ложки сушеного чеснока и базилика, соль и перец по вкусу. Для большей сочности добавьте 50 мл холодной воды и тщательно перемешайте.
Формирование и жарка
Подготовьте панировку: в одной тарелке расположите 2 столовые ложки муки, во второй — 50 г панировочных сухарей, а в третьей разбейте 2 яйца, добавив соль и перец. Для формирования чебуреков срежьте жесткие жилки с капустных листьев, а также слегка отбейте толстые листья молоточком. На каждый лист выложите 1.5 столовые ложки фарша, примеряя его между краями, и заверните в конверт.
Обваляйте каждый конверт сначала в муке, затем в яйце, а потом в сухарях. Разогрейте на сковороде 50 мл растительного масла и жарьте чебуреки около 4-5 минут с каждой стороны, накрыв крышкой. В завершение выложите готовые чебуреки на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, и наслаждайтесь блюдом с соусом или сметаной.
Для создания этого кулинарного шедевра понадобятся:
- 400 г белокочанной капусты
- 400 г куриного фарша
- 1 репчатый лук
- 0.5 ч.л. сушеного чеснока
- 0.5 ч.л. сушеного базилика
- 50 мл воды
- Соль и черный перец по вкусу
- 50 г панировочных сухарей
- 2 ст.л. пшеничной муки
- 2 яйца
- 50 мл растительного масла для жарки
