Не так давно учёные выяснили, что употребление чая матча может оказывать влияние на усвоение железа в нашем организме. Поскольку этот популярный напиток содержит соединения, которые способны связываться с железом, специалисты рекомендуют разносить время его потребления и приёма продуктов, богатых этим элементом. Оптимальный промежуток — около одного часа, сообщает Дзен-канал "Коммерсантъ".
Влияние матча на усвоение железа
Согласно исследованиям, катехины и танины, присутствующие в матча, могут значительно снижать биодоступность железа, особенно это касается растительного, или неheme, железа, которое усваивается нашим организмом сложнее, чем железо, содержащееся в мясе и рыбе. В группе риска находятся вегетарианцы и женщины репродуктивного возраста, у которых часто диагностируется железодефицитная анемия.
Советы по употреблению матча
Тем не менее, важно отметить, что умеренное потребление матча (1-2 чашки в день) не приведёт к серьёзным проблемам с уровнем железа. Проблемы обычно возникают только при чрезмерном употреблении, превышающем литр чая в сутки. Чтобы избежать возможных негативных последствий, эксперты рекомендуют придерживаться простого правила: разносить время приёма чая и железосодержащей пищи или добавок как минимум на один час.
Заключительные рекомендации
Следует помнить, что даже при соблюдении всех рекомендаций, матча может оставаться полезным элементом в вашем рационе, лишь бы не злоупотреблять его количеством. Если вы хотите насытить свой организм железом и при этом наслаждаться вкусом любимого чая, просто планируйте своё время приёма.
