Приглашаем вас в кулинарное путешествие, где на первой роли — острый тофу, способный удивить даже самых искушенных гурманов. Это блюдо не просто вкусное, но и легко готовится, добавляя нотки восточной культуры в любой обед или ужин, пишет Дзен-канал "Китай на вкус".
Ингредиенты для пикантного удовольствия
- 450 г твердого тофу
- 1-2 веточки свежей кинзы
- 1 стрелка зеленого лука
- 2 ст.л. растительного масла + 1 ч.л.
- 1 ст.л. соуса хойсин
- 1 ч.л. светлого соевого соуса
- 1 ч.л. молотой зиры
- 1 ч.л. молотого сычуаньского перца
- 1 ч.л. хлопьев чили
- 1 ч.л. молотого сушеного чеснока
- по вкусу соль
Приготовление: шаг за шагом к восточному наслаждению
- Начните с того, что нарежьте тофу на кусочки толщиной 1,5 см. Мелко порежьте зеленый лук и кинзу для свежести и аромата.
- В одной миске тщательно смешайте специи: зиру, сычуаньский перец, хлопья чили, чесночный порошок и соль. В другой емкости объедините растительное масло с соевым и хойсин соусами — их аромат придаст блюду невероятный вкус.
- На сковороде разогрейте растительное масло до высоких температур и аккуратно выложите кусочки тофу. Равномерно посыпьте половиной смеси специй, обжаривайте до золотистой корочки в течение 3-5 минут, затем переверните.
- Смажьте оставшейся половиной соуса и приправьте оставшимися специями. Продолжайте готовить еще 3 минуты, после чего переверните снова и добавьте оставшийся соус. Перед тем как снять с плиты, добавьте мелко нарезанные зеленый лук и кинзу, чтобы ваше блюдо заиграло новыми красками.
Таким образом, острый тофу готов, и это блюдо сможет порадовать не только ваше вкусовое восприятие, но и стать центральным элементом стола на любой уютной встрече.
