Каждый ценитель вкусной еды знает: хороший кусок мяса — это не просто ингредиент, это основа для множества незабываемых блюд. Особенной популярностью пользуется свиная грудинка, которую можно вкусно приготовить даже с минимальными усилиями. Секрет заключается в правильном подходе и использовании доступных ингредиентов.
Ингредиенты, которые понадобятся
- 1,5–2 кг свиной грудинки
- 2 головки чеснока
- Чёрный перец горошком
- Молотый чёрный перец
- Луковая шелуха
- Лавровый лист
- 3–4 ст. ложки соли
Порядок приготовления
1. Для начала грудинку следует тщательно промыть и обсушить. Одна из головок чеснока очищается, зубчики необходимо разделить, при этом крупные можно разрезать пополам.
2. На мясе сделайте глубокие надрезы, чтобы нашпиговать его чесноком. Это придаст мясу особый вкус и аромат.
3. В кастрюлю залейте воду и добавьте луковую шелуху, 5 лавровых листьев и щепотку черного перца горошком. Эти компоненты создадут насыщенный бульон.
4. Поместите нашу грудинку в кастрюлю и ставьте на медленный огонь. Как только вода закипит, добавьте 3–4 ст. л. соли и варите в течение 1 часа 20 минут. Этот процесс позволит мясу стать невероятно нежным и сочным.
5. Пока грудинка варится, очистите оставшуюся головку чеснока и пропустите через пресс. Когда мясо будет готово, осторожно выньте его, дайте немного остыть и натрите измельченным чесноком и молотым перцем.
Заверните готовое мясо в фольгу и уберите в морозильник. При подаче грудинку нарезайте тонкими ломтиками, чтобы насладиться каждым кусочком. Прекрасный выбор для любого стола — от обычного обеда до праздничного застолья. Грудинка с луковой шелухой поможет поразить ваших гостей.
