Порций: 6–8 | Время: ~45 минут | Форма: 18 см | Сложность: легко
Многие сталкиваются с проблемами выпечки в обычной духовке: бисквит то пересушенный, то сырой. Уникальный метод приготовления в аэрогриле решает эту проблему благодаря стабильной конвекции. Рецепт ниже включает точные параметры: температура 165–170 °C и время 35–40 минут.
Здесь можно ознакомиться с выгодными моделями аэрогрилей.
Ингредиенты (форма 18 см; камера 12 л)
Для бисквита:
- 4 яйца (комнатной температуры)
- 130–150 г сахара
- 140 г муки (просеять)
- 20 г крахмала
- Разрыхлитель — по желанию
- 8–10 г ванильного сахара
- Щепоть соли
Пропитка (по желанию):
- 80 мл молока + 1 ч. л. сахара или 2 ст. л. ванильного сиропа
Крем (сметанный):
- 400 г сметаны 25–30% (холодной)
- 70–90 г сахарной пудры
- Ваниль по вкусу
- 1 пакетик загустителя (если сметана жидкая)
Мини-чеклист перед стартом
- Форма 18 см, пергамент, тонкая смазка бортов.
- Камера, разогретая до 165–170 °C.
- Мука просеяна, яйца комнатной температуры.
- Не открывать духовку в первые 20 минут.
- Готовность проверяется «сухой шпажкой» в центре.
