Плов – это не просто еда, это настоящий кулинарный артист, способный покорить сердца даже самых взыскательных гурманов. Сочные куски свинины и ароматный рис, приготовленные по правильному рецепту, создают идеальное сочетание, которое приятно удивит вас и ваших близких.
Плов со свининой: секреты создания идеального блюда
Для получения действительно вкусного плова опытные кулинары советуют использовать казан или кастрюлю с толстым дном. Мякоть свинины с небольшими прожилками жира отлично подойдет для этого блюда, делая его сочным и ароматным.
Что понадобится:
- Рис – 2 стакана
- Лук – 1 головка
- Морковь – 1 шт.
- Свинина – 500 г
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Приправа для плова – 1 ст. л.
- Чеснок – 1 головка
- Вода – достаточное количество
Шаги приготовления:
1. Начать процесс с нагрева растительного масла в посуде. Тем временем промыть мясо, нарезать его кубиками и обжарить в горячем масле до золотистой корочки.
2. Пока мясо жарится, подготовьте овощи: нарежьте лук и морковь. После того как свинина обжарилась, добавьте к ней овощи и продолжайте жарить еще 5 минут.
3. Добавьте соль и специи, тщательно перемешайте. Залейте содержимое кипящей водой так, чтобы она полностью покрывала все ингредиенты.
4. В центр блюда положите неочищенный чеснок и накройте крышкой. Уменьшите огонь до минимального и готовьте около 40 минут.
5. По истечении указанного времени добавьте промытый рис в кастрюлю, распределив его равномерно. Залейте небольшим количеством горячей воды, чтобы она покрывала рис на 1,5 см.
6. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте до полного впитывания жидкости. После этого дайте настояться под крышкой 10-15 минут.
7. Перед подачей перемешайте плов с помощью деревянной ложки и подавайте на стол. Приятного аппетита!
