На грядке иногда появляется нечто особенное: томат, который зацветает и расправляет полосы, словно карта островов на красном фоне. Этот сорт напоминает историю о том, как старое может быть в радость современному огороднику. Красные плоды с желтыми полосами становятся настоящими украшениями салатов и бутербродов, если к ним подойти внимательно и заранее подумать о поливе и подвязке.
Истоки и наследие
Брендивайн полосатый — один из старейших представителей семейства биф-томатов. Цвет и размер плода закрепились благодаря естественным изменениям в саду и стараниям коллекционеров, у которых вкус и внешний вид стали визитной карточкой сорта.
Особенности растения
Куст мощный и высокий, требует формировки в один или два стебля и надежной подвязки. Размер кистей и масса плодов предполагают спокойный режим ухода, без спешки и перегрева растения в самые жаркие дни.
Описание плодов
Плоды крупные, массы 250–350 г, иногда достигают 500–600 г при особом уходе и правильной нагрузке завязей. Основной признак — красный фон с яркими желтыми полосами, который становится наиболее выразительным в условиях достаточного света и стабильной теплой температуры.
Мякоть и кожица
Внутри мясистая и сочная мякоть с небольшой камерностью, кожица тонкая, что требует аккуратного обращения при сборе и хранении. Эти особенности делают плод чувствительным к растрескиванию при резких перепадах влажности.
Выращивание и уход
Индетерминантный рост требует формирования и подвязки. Рекомендовано держать куст в одном-двух стеблях, обеспечив хорошую вентиляцию и стабильный полив. В регионах с коротким летом полезно использовать теплицу или укрытие для продления вегетации и позднего срока созревания.
Сбор и хранение
Сбор плодов ведут снизу вверх, стараясь не повредить кожицу и сохранив чашелистик. Свежий вкус наилучше раскрывается в стадии полной спелости. Хранение ограничено: плоды уязвимы к растрескиванию и быстро теряют товарный вид при неправильной температуре.
Применение
Салаты, бутерброды и просто ломтики для тарелки — все они подчеркнут характерный вкус и яркий рисунок плодов. Более того, крупные плоды подходят для сока и заготовок, где особенный аромат раскроется в смеси с другими компонентами.
