«Утопенцы» — это не просто название, которое вызывает любопытство. В буквальном переводе с чешского оно переводится как «утопленники», и хотя такое название может звучать не самым аппетитным образом, стоит лишь попробовать эту закуску, чтобы понять, как сильно она может дополнить кружку пенного напитка.
История утопенцев
Чешские утопенцы — это классическая закуска, придуманная для того, чтобы утолить голод после долгого рабочего дня, когда пиво уже греет душу. Эти шпикачки замачиваются в уникальном маринаде и становятся настоящей находкой для любителей пивных вечеринок. Рецепт довольно простой, но чтобы получить действительно насыщенный вкус, нужно запастись терпением — лучше всего дать утопенцам постоять в маринаде хотя бы неделю. Так что не время откладывать на завтра!
Необходимые ингредиенты
Для приготовления утопенцев потребуется:
- 1 кг шпикачек;
- 3-4 средние луковицы;
- 1-2 острых зелёных перца;
- 700 мл воды;
- 300 мл винного уксуса;
- 1 столовая ложка соли;
- 1 чайная ложка сахара;
- 1 чайная ложка душистого перца;
- несколько лавровых листьев.
Приготовление
Утопенцы, как правило, изготавливаются из шпикачек — это не что иное, как сардельки с кусочками сала. В Чехии их можно встретить в любом магазине, но если удача не на вашей стороне, можно использовать качественные сардельки. Перед маринованием необходимо сделать глубокие продольные надрезы на каждой шпикачке. Лук нарезается кольцами, а острый перчик — тонкими кружочками.
Пришло время создания маринада: в кастрюле смешиваются вода, уксус, соль, сахар, душистый перец и лавровые листья. После закипания состав заливается в банку с подготовленными шпикачками, луком и перцем. Затем важно оставить закуску мариноваться минимум на неделю, чтобы все ароматы и вкусы смогли слиться воедино.
Утопенцы — это отличный выбор для пивной закуски, которая украсит любое застолье. Мало того, что они очень просты в приготовлении, их можно легко адаптировать под свои вкусовые предпочтения. Так что не пропустите возможность порадовать себя и своих близких этой необычной чешской закуской!
