19 августа в России отмечается Яблочный Спас — праздник, посвященный собранию богатого урожая яблок. На этот день многие готовят шарлотку, и для любителей этого вкусного десерта существует отличный рецепт, подходящий и для диабетиков.
Ингредиенты для шарлотки
- Яблоки — 1 кг
- Яйца — 5 шт. (около 266 г)
- Сахар — 50 г (или сахарозаменитель по выбору)
- Пшеничная мука I сорта — 100 г
- Разрыхлитель теста — 5 г
- Соль, ванилин, корица — по вкусу
Полезная информация о КБЖУ
Калорийность готовой шарлотки составляет примерно 1150 ккал, что включает в себя 45 г белков, 30 г жиров и 175 г углеводов. Если рассматривать порцию в 100 граммов, то это около 150 ккал, 6 г белков, 4 г жиров и 23 г углеводов. Эти значения могут варьироваться в зависимости от используемых продуктов. Заменив сахар на аналог, количество углеводов можно значительно снизить.
Приготовление шарлотки
1. Яблоки необходимо нарезать дольками размером примерно 4х1,5 см. Посыпьте их молотой корицей и тщательно перемешайте.
2. Яйца с сахаром (или заменителем) и щепоткой соли взбить в пышную массу при помощи миксера. Этот процесс займет не менее трех минут.
3. Постепенно вводите муку, заранее смешанную с ванилином и разрыхлителем, в яичную массу, аккуратно перемешивая до однородности. Тесто должно получиться жидким.
4. Подготовьте форму для выпекания, смазав ее маслом. На дно выложите яблоки и залейте их тестом.
Важно: не стоит пробовать сырой тесто на этом этапе из-за возможных скачков уровня сахара в крови.
Для выпекания в мультиварке выберите режим "Суп" и установите таймер на 55 минут, оставляя клапан открытым для выхода пара. Если готовите в духовке, выставьте температуру на 180-200°C и выпекайте 40-45 минут.
Данный рецепт позволяет легко корректировать уровень углеводов, и стоимость пирога составляет примерно 180-200 рублей. Попробуйте этот вариант шарлотки и удивляйте родных вкусом и заботой о здоровье!
