Жареный картофель с мясом — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная находка, которая способна порадовать любого гурмана. В этом рецепте собраны все хитрости, чтобы блюдо получилось не только вкусным, но и запоминающимся. Откройте для себя простые шаги к созданию этого коронного угощения, сообщает Дзен-канал "Фуд-режиссёр Александр Лазарев".
Подготовка ингредиентов
Основой любого вкусного жареного картофеля служит качественный картофель. Его необходимо тщательно вымыть, очистить и нарезать тонкими брусочками. Чтобы избавиться от лишнего крахмала, подготовленные кусочки промываются под проточной водой и вытираются бумажным полотенцем — так они не будут прилипать при жарке и приобретут красивую корочку.
Мясо стоит нарезать, следуя волокнам: сначала на крупные куски, а затем — на тонкие полоски. Для усиления аромата лук и чеснок подойдут в качестве дополняющих ингредиентов. Лук нарезается длинными перьями, а чеснок мелко рубится.
Жарка от начала до конца
В разогретую сковороду с растительным маслом отправьте мясо и не трогайте его несколько минут, давая образоваться румяной корочке. После этого добавьте немного соли и перемешайте. Обжаривать мясо следует еще пару минут, затем можно добавить каплю соевого соуса для усиления вкуса и перемешать. Готовое мясо перекладывается в отдельную миску, а в сковороде остается жир, который впитает все ароматы.
Теперь в эту сковороду отправляется картофель. Его обжаривают до золотистой корочки, после чего добавляют лук и чеснок, посыпая солью и приправами. Все компоненты тщательно перемешиваются и остаются готовиться на слабом огне несколько минут. Это позволит всем вкусам объединиться.
Идеальные сочетания
Итак, какие же ингредиенты понадобятся для создания этого замечательного блюда?
- Картофель – 700 г;
- Мякоть говядины – 400 г;
- Лук репчатый – 2 шт.;
- Тимьян – 2 вет.;
- Орегано – 1 ч.л.;
- Соевый соус – 1 ст.л.;
- Растительное масло для жарки;
- Соль, черный перец по вкусу;
- Хорошее настроение — для завершения картины!
Жареный картофель с мясом подарит волшебство и уют на каждом столе. Приготовьте это блюдо и насладитесь его насыщенным вкусом!
