Ищете простой, но эффектный способ удивить своих близких вкусным мясным блюдом? Свиные ребрышки, запеченные в духовке, — это именно то, что вам нужно. Минимум усилий и максимум удовольствия!
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Свинина с ребрышками (антрекот) – 500 г
- Соль – 1 ч. ложка
- Молотый черный перец – 0,5 ч. ложки
- Чеснок – 3 крупных зубчика (измельчить)
- Розмарин – 1 ч. ложка
- Тимьян – 1 ч. ложка
- Оливковое масло – 0,5 ч. ложки
Подготовка и маринование мяса
Прежде чем отправиться в кулинарное путешествие, свинину следует тщательно промыть под холодной водой и высушить. Затем подготовьте маринад: смешайте соль, перец, измельченный чеснок и пряные травы с оливковым маслом до получения однородной консистенции. Нанесите маринад на мясо, заверьте его в пленку и оставьте на 8 часов в холодильнике. Это придаст ребрышкам невероятный вкус и нежность.
Запекание: шаг за шагом к идеальному результату
Перед запеканием достаньте мясо из холодильника минимум за два часа до готовки, чтобы оно достигло комнатной температуры. Предварительно разогрейте духовку до 230°C и поместите противень с мясом на нижнюю решетку для равномерного приготовления.
Через 30 минут добавьте немного воды в нижнее отделение, чтобы избежать высыхания мяса. После того, как оно подрумянится, уменьшите температуру до 175°C и продолжайте готовить еще 1,5-2 часа, время от времени поливая жиром. Перед подачей дайте готовому блюду отдохнуть под фольгой на 15-20 минут. Затем нарежьте ребрышки на порционные куски и подавайте к столу, наслаждаясь результатом своих трудов!
