В жаркие летние дни, когда готовка может показаться обременительной, хочется насладиться чем-то простым, легким и невероятно вкусным. Паста с креветками в сливочном соусе — идеально подходит для этого. Она не требует много времени на приготовление и станет настоящим кулинарным шедевром в вашем меню.
Ингредиенты для 4 порций
- 500 г крупных креветок
- 400 г пасты (рекомендуем спагеттини)
- 200 мл сливок (20-22% жирности)
- 100 г свежего или замороженного шпината
- 3-4 зубчика чеснока
- 4 столовые ложки оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Как приготовить пасту с креветками
Первым делом нужно разогреть воду в большой кастрюле и добавить немного соли для варки пасты. Как только вода закипит, положите пасту и варите, следуя инструкциям на упаковке.
Тем временем, креветки следует разморозить при комнатной температуре, очистить от панцирей и надрезать спинку, чтобы удалить кишечник. Затем каждую креветку разрежьте на три части.
В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло на среднем огне и добавляем нарезанный лепестками чеснок. Обжаривайте его до появления аромата, но не допускайте подгорания. Затем добавьте креветки в сковороду.
Перемешивайте их, пока они не начнут краснеть, а затем добавьте шпинат. Если шпината под рукой нет, можно использовать свежий базилик для аромата. Обжаривайте смесь еще минуту, и затем влейте сливки, доведя до кипения. Как только соус начнет закипать, снимите его с огня.
Тем временем вернитесь к пасте. Доведите ее до состояния аль-денте, то есть варите на 1-2 минуты меньше рекомендованного времени. Сложите пасту в дуршлаг и не промывайте.
Добавьте пасту в сковороду с соусом и хорошо перемешайте. И вот, блюдо готово! Подавайте горячим, приправив свежемолотым перцем по вкусу, и позволяйте ему покорить сердца ваших гостей.
