Ставшие незаменимыми веганские котлеты из картофеля и гречки готовятся быстро и просто. Эти сочные и питательные котлеты порадуют ваш вкус и будут отличным вариантом для обеда, ужина или в качестве полезного закуски.
Чем полезна гречка?
Гречневая крупа — это настоящий кладезь полезных веществ. Она обогащена минералами и витаминами, такими как фосфор, кальций, железо и марганец. Гречка способствует поддержанию сердечно-сосудистой системы, помогает при диабете и недостатке железа в организме. Это идеальный выбор для людей, заботящихся о своем здоровье.
Ингредиенты для котлет
- 100 г сухой гречки
- 500 г картофеля
- 1 небольшая луковица
- 3 столовых ложки кукурузной муки
- Масло кокосовое или авокадо (по желанию)
- 0,5 ч.л. соли
Пошаговое приготовление
Первым делом картофель следует хорошо вымыть и отварить в мундире до готовности. Тем временем гречку промывают, а затем варят в соотношении 1:2 с добавлением щепотки соли.
После того как картофель сварится, его очищают от кожицы и разминают до состояния пюре. Гречку также следует смешать с картофелем, для этого подойдёт погружной блендер или просто толкушка. Лук нужно почистить, нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета, после чего добавить к картофельной массе.
Затем в глубокую миску помещаются картофель, гречка, жареный лук, соль и любые любимые специи. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, пока масса не станет однородной и похожей по консистенции на пластилин. Если смесь прилипает к рукам, их можно немного смочить водой.
Из полученной массы формируются котлеты, которые по желанию можно обвалять в кукурузной муке. Обжариваются котлеты на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки. Это блюдо отлично подойдёт как самостоятельное угощение или в качестве гарнира.
Приятного аппетита!
