Суп с грибами и капустой, приготовленный на основе доступных ингредиентов, легко можеть стать изюминкой вашего меню. Даже с простыми продуктами можно создать что-то необычное — и данное блюдо демонстрирует это в полной мере. Суп из сушеных белых грибов, овсянки и квашеной капусты способен удивить даже самых привередливых гурманов.
Ингредиенты для супа
- Сушеные белые грибы: 2 шт.
- Квашеная капуста: 2 столовые ложки с горкой
- Овсяная крупа: 2 горсточки
- Лук: 1 крупная луковица
- Яйца: 2 шт.
- Уксус: 2 чайные ложки
- Мука: 2 столовые ложки
- Лавровый лист: по вкусу
- Соль: по вкусу
- Сметана: для подачи
Приготовление шага за шагом
Перед началом готовки важно учесть, что промывать квашеную капусту не следует. Овсяную крупу нужно тщательно очистить и отварить в кипящей воде до полуготовности. Лук нарезается мелкими кубиками, а сухие грибы можно предварительно измельчить в порошок — это значительно упростит процесс. Напоминаем, что если есть запас грибного порошка, можно использовать 3-4 столовые ложки вместо целых грибов.
Яйца следует взбить с уксусом и небольшим количеством воды, добавить муку и замесить эластичное тесто. Оно должно быть тонким и нарезанным полосками по 2 см в ширину. Однако, в случае нехватки времени, можно использовать готовую лапшу.
Готовим суп и подача
Начинаем с закипания 2 литров воды. В кипящего состава добавляем овсянку и лук, через несколько минут — квашеную капусту. После 10-15 минут варки вводим грибной порошок, а затем лапшу, забрасываем лавровый лист и по вкусу — соль. Готовим до полной готовности всех ингредиентов.
После приготовления дайте супу настояться под крышкой в течение 5-6 минут. Подавайте горячим, добавляя по ложке сметаны в каждую тарелку. Это блюдо не только сытное, но и порадует всех любителей вкусной и домашней еды!
