Курица — это универсальный ингредиент, способный стать основой для множества вкусных блюд. Разделив одну курицу на компоненты, можно создать целый кулинарный шедевр, который порадует всех за столом. Каждая часть курицы найдет свое применение: от бульона до шницелей и закусок, используя лишь немного дополнительных ингредиентов.
Идеи на обед из одной курицы
В этом меню ни одна часть не будет выброшена. Кости подойдут для легкого и ароматного бульона, куриная грудка создаст сытный шницель, а крылья и бедра послужат основой для паштета. Вишенкой на торте станут хрустящие чипсы из куриной кожи, которые можно дополнить сливочным сыром с лимонной цедрой.
Блюда и их рецепты
- Куриный паштет без печени: Для его приготовления используются только куриные части, что дает возможность избежать субпродуктов. Паштет получится вкусным и сочным благодаря добавлению тушеного лука и панировочных сухарей, которые позволят регулировать его консистенцию.
- Легкий куриный суп: Суп готовится быстро. Бульон можно сварить из остатков курицы и овощей, приправленный морковью, луком, сельдереем и перцем. Овощи не нужно обжаривать, что делает блюдо лёгким и полезным.
- Израильский шницель: Грудка курицы обжаривается после панировки и становится невероятно вкусной. Не стоит волноваться об излишках масла — их легко убрать с помощью салфеток.
Закуски и десерты
Курица отлично сочетается с грибами, что делает начинку для блинов изысканной и одновременно простой. Эти блины можно приготовить как с вареным, так и со жареным мясом. А для хрустящих чипсов куриную кожу обжаривать нужно, как бекон, чтобы получить приятную текстуру и вкус. Подача чипсов с легким творожным муссом с лимонной цедрой придаст блюду свежесть и баланс.
Этот обед, состоящий из разных блюд, не только порадует вкусом, но и позволит ощутить, как экономно можно использовать один ингредиент для создания полноценного ужина. Каждое блюдо не забудет подчеркнуть свою индивидуальность, а гости будут счастливы от разнообразия.
