Этот лакомый десерт привносит нотку волшебства в любое чаепитие. Пухлые, воздушные зефирки в хрустящих вафельных рожках обязательно станут звездой вашего стола и поводом для восхищенных комплиментов от гостей.
Что потребуется для создания шедевра
Чтобы испечь 8-10 рожков зефира, необходимо подготовить следующие ингредиенты:
- Для сиропа на агар-агаре:
- 10 г агар-агара (примерно 2 чайные ложки без горки),
- 150 мл холодной воды (для замачивания агар-агара),
- 450 г сахарного песка,
- 150 мл воды (для сиропа).
- Для яблочно-белковой массы:
- 2-3 кислых яблока (например, сорта Антоновка или Гренни Смит) — около 150-170 г пюре,
- 2 яичных белка (от крупных яиц), весом примерно 65-70 г,
- 150 г сахарной пудры (плюс немного для обсыпки),
- 1 ч. л. лимонного сока,
- 1 ч. л. ванильного экстракта или сахара (по желанию).
Процесс приготовления: шаг за шагом
Создание этого нежного десерта требует небольших усилий, но результат безусловно стоящий:
Перед подачей зефир можно обсыпать сахарной пудрой для большей изысканности. В итоге, каждый гость оценит это непревзойденное угощение!
