Свиньи представляют собой уникальный класс животных, обладающих рядом биологических преимуществ. Они быстро растут и дают быстрое потомство — средняя свинья рожает от 10 до 12 поросят за один опорос, что при коротком цикле воспроизводства позволяет получить до двух выводков в год.
При хороших условиях содержания и кормления свиньи обычно достигают 100-110 кг живой массы всего за 6-7 месяцев. После убоя получается от 70 до 75 кг мяса, что существенно превосходит показатели других видов животных: у крупного рогатого скота это всего 50-60%, а у овец — и того меньше, 44-52%.
Разнообразие пород и их преимущества
Чтобы удовлетворить вкусовые предпочтения потребителей, племенные хозяйства разводят свиней различных пород, акцентируя внимание на мясных, жирных или беконных характеристиках. Мясные породы, такие как ландрас, дюрок и пьетрен, имеют длинное туловище с развитой мышечной ткани, в то время как свиньи сального направления характеризуются более массивным телосложением и большим количеством жира.
- Мясные породы: Высокий выход мышечной ткани (до 62%) и низкое содержание жира (28-30%).
- Сальные породы: Меньший выход мяса (до 55%) и больше жировой ткани.
Также, значительную роль в экономике откорма играют выбор молодняка и правильное кормление. Отбор поросят от продуктивных родительских пар — ключ к успешному откорму. Помесные животные, получаемые от скрещивания двух мясных пород, также показывают высокую производительность.
Забота о здоровье и экономия на откорме
При покупке поголовья важно учитывать здоровье животных. Беспородные поросята обычно отличаются медленным ростом, часто болеют и требуют больших финансовых затрат на ветеринарное обслуживание. В результате, из-за низкой продуктивности такая экономия может оказаться обманчивой.
- Преимущества породистых и помесных свиней:
- Быстрый прирост массы (до 800 г в день);
- Высокая устойчивость к заболеваниям;
- Низкие затраты на ветеринары.
- Подходящие условия для роста: Правильное кормление и уход безусловно сказываются на откорме.
Таким образом, выбор поросят — это не просто вопрос цены, а основа успешного и прибыльного животноводства.
