Яйца бенедикт – это не просто популярное блюдо, это целая кулинарная традиция с интересным прошлым. Сложенные из английских маффинов, яиц пашот, нежного бекона (или ветчины) и уникального соуса голландез, они восхищают как вкусом, так и внешним видом. И готовить их проще, чем можно подумать!
Разные версии появления блюда
Существует две основные версии, объясняющие, как возникли яйца бенедикт. Первая история датируется 1894 годом, когда брокер Лемюэль Бенедикт, страдая от похмелья, заказал в ресторане «Уолдорф-Астория» «тосты с маслом, вареными яйцами, беконом и голландским соусом». По слухам, метрдотель Оскар Чирки был настолько впечатлён этим запросом, что незамедлительно добавил новое блюдо в меню ресторана.
Вторая версия утверждает, что рецепт был создан шеф-поваром нью-йоркского Delmonico’s для семьи Бенедикт, частых посетителей ресторана. Однажды мистер Бенедикт попросил приготовить что-то новое, и новое блюдо, как легенда гласит, стало ихSignature Dish.
Советы по приготовлению яиц бенедикт
Кулинарные хитрости могут значительно улучшить приготовление яиц бенедикт. Вот несколько практических рекомендаций:
Создайте свою кулинарную книгу, в которую можно будет сохранить лучшие рецепты, чтобы они всегда были под рукой.
