Подготовьте себя к новому кулинарному приключению с удивительным кофейным печеньем, идеально подходящим не только для утреннего кофе, но и для вечернего чая. Это печенье на сметане — чудо изысканного вкуса и текстуры, которое удивит не только вас, но и ваших близких.
Как приготовить
Для оптимального результата все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому стоит заранее их достать из холодильника.
1. В сметану добавьте 2-3 чайные ложки растворимого кофе, тщательно перемешайте и оставьте на 10-15 минут. Это позволит кофе полностью раствориться, наполнив сметану ароматом.
2. В отдельной миске объедините размягченное сливочное масло с щепоткой соли и сахаром. Перетирайте массу до легкости и однородности. Добавьте яйцо и снова перемешайте.
3. Введите сметану с кофе в масляную смесь и тщательно перемешайте.
4. Просейте муку и добавьте какао-порошок с разрыхлителем. Замесите мягкое, но плотное тесто.
5. Оберните тесто в пленку и сформируйте брусок. Уберите в холодильник, чтобы оно хорошо охладилось.
6. Охлажденное тесто нарежьте на порционные ломтики с помощью фигурного ножа. Выложите их на противень и выпекайте в заранее разогретой духовке при 180°C в течение 15 минут. Главное: не пересушите печенье, чтобы оно осталось мягким и рассыпчатым!
Ингредиенты для восхитительного печенья
- Мука — 240-250 г
- Сахар — 60 г
- Сливочное масло — 60 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сметана — 40 г
- Какао-порошок — 15 г
- Растворимый кофе — 3.5 г (~ 2 ч.л)
- Разрыхлитель — 0.5 ч.л (2 г)
- Соль — по вкусу
Выпекать при температуре 180 °C около 15 минут. Время и температура могут варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки.
