Кулинарные приключения: Рис, драконы и пряности
Вьетнам – это настоящий кулинарный рай, где рисовые поля перетекают в очаровательные улочки, а ароматы традиционных блюд вызывают неподдельный восторг. Эта страна славится эклектичным сочетанием вкусов: здесь сладкое удачно соседствует с кислым, солёное — с острым. Вьетнамская кухня — как сложная симфония, где каждый ингредиент играет свою уникальную роль.
Суп «Фо Бо» — Королевский завтрак
Ингредиенты (на 4 порции):
- Говяжья грудинка – 500 г
- Костный бульон (говяжий) – 2 л
- Рисовая лапша фо – 200 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Имбирь – 50 г
- Звёздчатый анис – 2 шт.
- Корица – 1 палочка
- Рыбный соус – 3 ст. ложки
- Сахар – 1 ч. ложка
- Лайм – 1 шт.
- Кинза и зелёный лук – по вкусу
- Чили и проростки фасоли – по вкусу
Приготовление:
Бань Ми — Вкусный скачок кулинарной культуры
Ингредиенты (на 4 порции):
- Хрустящий багет – 4 шт.
- Свинина (отбивные) – 400 г
- Соевый соус – 4 ст. ложки
- Морковь – 1 шт.
- Огурец – 1 шт.
- Редис – 2 шт.
- Майонез – 2 ст. ложки
- Острый соус (например, шрирача) – 1 ст. ложка
- Зелень (кинза) – по вкусу
Приготовление:
Вьетнамская кухня — это не просто еда, это культура и история. Каждое блюдо, от супа Фо Бо до хлеба Бань Ми, рассказывает свою уникальную историю, связывая поколения и традиции.
