Недавние кулинарные открытия показали, что даже простые блюда могут засиять новыми гранями, если готовить их с вдохновением. В этом рецепте перловой каши в горшочках используется сочетание свежих ингредиентов и традиционных методов, что делает блюдо по-настоящему интересным и вкусным.
Ингредиенты для приготовления
- Перловка - 200 г
- Лук - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Грибы (желательно лесные) - 400 г
- Сметана - 200 г
- Растительное масло - для жарки
Пошаговое приготовление
Чтобы создать идеальную перловую кашу, следуйте этим простым шагам:
Первым делом тщательно промойте перловку до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем откиньте на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю влагу.
В кастрюлю добавьте подготовленную крупу, 1 ч. л. соли и 1 литр воды. Варите на среднем огне примерно 40-50 минут до полной готовности. После этого еще раз откиньте на дуршлаг.
Нарежьте лук кубиками, а морковь натрите на терке. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте сначала лук до полупрозрачности, затем добавьте морковь и готовьте еще 3 минуты, периодически помешивая.
Следующим шагом станут грибы. Добавьте к овощам очищенные и нарезанные грибы (можно использовать как свежие, так и замороженные) и продолжайте жарить, пока вся жидкость не испарится.
Посолите и добавьте черный перец по вкусу. Вмешайте 200 г сметаны и выключите огонь.
Теперь можно соединить грибы с отваренной перловкой и слегка потушить все под крышкой еще 10-15 минут. Готовить в глиняных горшочках – это отличный способ выжать максимум вкуса из блюда.
Разложите массу по горшочкам, добавьте немного горячей воды (примерно 100 мл на горшочек), закройте крышками и поставьте в холодную духовку. Разогрейте до 200 градусов и на выпекайте 30 минут.
Это блюдо подают горячим, можно подавать как основное или гарнир. Перловая каша в горшочках – сытное и ароматное кушанье, которое не оставит равнодушным никого.
