Поклонники вкусной и здоровой выпечки смогут порадовать себя новинкой – медовой коврижкой, которая удивляет своей мягкостью и ароматом. Эта коврижка готовится без яиц и молочных продуктов, что делает её отличным вариантом для веганов и тех, кто соблюдает пост. Рецепт стал невероятно популярным и получил множество положительных отзывов, сообщает Дзен-канал "Ольга Шобутинская".
Ингредиенты для испечения
Перед началом готовки необходимо разогреть духовку до 180°C. Для теста потребуется:
- 1 стакан сахара (около 200 г);
- 3 столовые ложки меда;
- 1 стакан воды или чая (250 мл);
- 2 стакана муки (320 г);
- 1/2 стакана рафинированного подсолнечного масла (125 мл);
- 1/2 стакана добавок по желанию: орехи, сухофрукты;
- 2 столовые ложки какао-порошка;
- 1 чайная ложка соды;
- 1/2 чайной ложки корицы;
- 1/2 чайной ложки имбиря;
- 1/2 чайной ложки кардамона;
- щепотка соли, гвоздики и черного перца.
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. В кастрюле соедините сахар, мед и воду, затем нагрейте на низком огне до полного растворения сахара. Смесь должна быть теплой, но не горячей.
2. После этого добавьте соду, тщательно размешайте и просейте муку с порошком какао и специями.
3. В глубокой миске смешайте жидкую основу с мукой и добавьте щепотку соли. Тщательно перемешайте до однородности, а в завершение добавьте клюкву или любые другие предпочтительные ингредиенты, такие как изюм или грецкие орехи.
4. Подготовьте форму для выпечки (предпочтительно размерами 30x22 см), выстелив её пергаментом, и выложите тесто, равномерно распределяя его по форме.
5. Выпекайте коврижку при температуре 180°C в течение 25-30 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки – она должна выходить чистой.
6. После выпечки оставьте коврижку остывать, лучше всего накрыть её и оставить на ночь для раскрытия ароматов и вкуса.
Оцените результат
Медовая коврижка получается невероятно мягкой и влажной, с насыщенным ароматом, что делает её превосходным дополнением к чаю. Это не просто выпечка, а настоящий праздник для души и тела!
