Басбуса — это не просто пирог, а разнообразие восточного вкуса, которое приятно удивит даже самых капризных сладкоежек. Специфика этого лакомства заключается в том, что оно, подобно известному маннику, нежно тает во рту, а яркий кокосовый привкус придаёт ему неповторимый шарм. Но главная изюминка басбусы — это пропитка сиропом, которая делает его максимально влажным и ароматным, пишет Дзен-канал "ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ С АНЕЙ".
Ингредиенты для басбусы
Для того чтобы приготовить этот удивительный десерт, понадобятся:
- Кокосовая стружка – 1 стакан
- Мука – 1 стакан
- Манка – 1 стакан
- Сахар – 1 стакан
- Масло – 1 стакан
- Кефир – 1 стакан
- Яйцо – 1 шт.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Ванильный сахар – 1 ч. л.
- Соль – щепотка
Приготовление сиропа и теста
Для сиропа, который придаст выпечке особый вкус, нужно соединить половину стакана холодной воды, сахар и 2 столовые ложки лимонного сока. Эту смесь доводят до кипения и варят в течение 1-2 минут, пока сахар полностью не растворится. После этого сироп оставляют остывать до комнатной температуры.
Пока сироп остывает, стоит обратиться к тесту. В одной миске смешиваются все сухие ингредиенты: кокос, мука, манка, сахар, разрыхлитель, ваниль и щепотка соли. Затем добавляют масло, яйцо и кефир, аккуратно перемешивая, чтобы получить однородное тесто.
Необходима форма для выпечки размером 20x30 см. Если её нет, можно использовать более маленькую — в этом случае пирог получится высоким. Тесто выливают в форму, не смазывая её, а сверху посыпают грецкими орехами.
Выпекание и подача
Басбуса отправляется в заранее разогретую до 180°C духовку на 40-45 минут. Как только пирог готов, его нужно дать остыть до тёплого состояния, после чего нарезать на порции — получится примерно 12 кусочков. Главный момент заключается в пропитке: тёплый пирог покрывается остывшим сиропом, который тщательно впитывается в тесто, придавая ему влажность и сладость.
После полного остывания басбусе можно подавать к столу. Сохранённый в холодильнике он только улучшает свои вкусовые качества, так что терпеливые сладкоежки смогут насладиться его тем более насыщенным и ароматным вкусом. Можно даже уменьшить количество сахара, если есть желание попробовать менее сладкий вариант. Такой сладкий сюрприз станет отличным завершением любой вечеринки или чаепития!
