Свиные ребрышки – это настоящая находка для любителей вкусной и сытной еды. Приготовленные с использованием сочных помидоров и свежего базилика, они не только порадуют гурманов, но и станут ярким акцентом любого стола. А секрет их удивительного вкуса кроется в маринаде, который, кроме того, что придаёт мясу насыщенный вкус, визуально преображает его, превращая в гастрономический шедевр, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для приготовления
- Свиные ребрышки – 1 кг;
- Помидоры в собственном соку (без кожицы) – 1 банка;
- Свежий базилик – по вкусу;
- Чеснок – 2-3 зубчика;
- Соль и молотый черный перец – по вкусу.
Этапы приготовления
Для создания ароматного маринада необходимо тщательно подготовить все составляющие. Сначала листья свежего базилика и чеснок измельчаются до получения однородной массы, что можно удобно сделать в блендере. Затем добавляются помидоры, и всё снова пюрируется до идеальной консистенции. Обязательно стоит добавить соль и молотый перец по вкусу, чтобы подчеркнуть все ароматы и сделать маринад действительно уникальным.
По мере того, как маринад готовится, следует заняться самими ребрышками. Их нужно аккуратно разделить на участки по 1-2 кости, предварительно сделав ромбовидные надрезы на жирной стороне. Это позволит маринаду лучше проникнуть в мясо. Поместив ребрышки в глубокую миску, их следует обильно залить приготовленным соусом, тщательно перемешать и оставить на 1-2 часа в холодильнике, накрыв пленкой.
После того как мясо настоится, его выкладывают на противень, предварительно застеленный пергаментом, и отправляют в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Запекать ребрышки нужно около 30 минут до золотистой корочки, которая добавит блюду аппетитный вид и улучшит вкус.
Для подачи на стол идеально подойдут свежие овощи и гарнир из вареного риса, который дополнит этот вкусный и сытный обед.
