Эта запеканка с изюмом приятно удивляет своим вкусом и текстурой. Простота приготовления и традиционный вкус делают ее отличным выбором, когда не хватает сил на сложные кулинарные эксперименты. Одна порция будет аккуратно держать форму, не распадаясь и не подгорая, а сладость просто идеальная — так, чтобы было вкусно, но не приторно, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Удобство и эффективность
Готовить запеканку в порционных формочках очень удобно. Их легко хранить, и если останется одна порция, форму можно просто накрыть и убрать в холодильник. Это отличный вариант для завтрака — быстро, сытно и без лишних хлопот.
Легкость в приготовлении
Для начала потребуется всего 250 граммов жирного творога. Лучше всего подойдет домашний, так как он имеет более насыщенный вкус. В глубокую миску кладут творог, добавляют яйцо и тщательно перемешивают до однородности, чтобы не было комков. Затем включают 2 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки сметаны, которые придадут массе эластичность. Важно, чтобы смесь получилась влажной, но не текучей, чтобы запеканка держала форму.
Следующим шагом просеивают 3 столовые ложки муки и немного разрыхлителя. Смешивание должно быть аккуратным, чтобы сохранить воздушность. А чтобы добавить нотки сладости, в массу добавляют 2 столовые ложки предварительно подготовленного изюма. Его стоит замочить в горячей воде на несколько минут и после обсушить.
Духовка и подача
Формочки смазываются сливочным маслом, заполняются творожной массой и отправляются в разогретую до 180°C духовку на 30 минут. Запеканка готова, когда ее поверхность стала золотистой, а края не подгорели. После выпекания необходимо дать немного остыть перед подачей. Она легко выходит из формы и сохраняет свою структуру, радуя плотностью и отсутствием комков. Даже на следующий день запеканка остается вкусной — стоит лишь накрыть её крышкой, чтобы предотвратить подсыхание.
Ингредиенты для запеканки
- 250 г жирного творога (желательно домашнего)
- 1 яйцо
- 2 ст. л. сахара
- 2 ст. л. сметаны
- 3 ст. л. муки
- 0,3 ч. л. разрыхлителя
- 2 ст. л. изюма (или свежих ягод)
- сливочное масло для смазывания формы
