Новый год — это не только ароматные блюда и яркие украшения, но и незабываемое шампанское, которое открывает вечер. Правильно подобранное игристое вино не просто радует вкусом, но и создает гармонию с праздничными угощениями. Как же выбрать лучшее шампанское для новогоднего стола?
Разновидности шампанского
Перед тем как отправиться за покупками, стоит разобраться в видах игристого вина. Шампанским можно называть только вино из одноименного региона Франции, однако на рынке представлено множество других вариантов:
- Брют: сухое игристое с минимальным содержанием сахара.
- Экстра-драй: немного более сладкое, чем брют.
- Полусухое и сладкое: отличаются яркой сладостью.
- Розовое: с фруктовыми и ягодными нотами.
- Просекко: итальянское вино с фруктовым характером.
- Кава: испанская версия шампанского, часто доступней по цене.
Советы по выбору шампанского
Во время выбора шампанского важно учитывать несколько моментов:
- Обратите внимание на этикетку: Если на ней указано «Methode Traditionnelle», это говорит о высоком качестве.
- Вкус гостей: Если предпочитаете универсальность, выбирайте брют или экстра-драй. Для любителей сладости подойдут полусухие варианты.
- Температура подачи: шампанское должно быть охлаждено до 6–8 °C, что поможет раскрыть его аромат.
Сочетания шампанского с новогодними блюдами
Игристое вино прекрасно комплементирует разнообразные блюда. Вот несколько сочетаний:
- С закусками, такими как сырные тарелки, морепродукты, отлично подойдет брют.
- К легким салатам лучше всего подойдет экстра-драй.
- Если на столе мясные блюда, розовое шампанское добавит интересный фруктовый акцент.
- К рыбе, например, запеченному лососю, идеально подойдут брют или кава.
- Для десертов лучше всего подойдет полусухое или сладкое игристое с фруктами или легкими пирожными.
Выбор шампанского влияет на общую атмосферу праздника. Экспериментируйте с сочетаниями и пусть каждый тост запомнится на весь год!
