Горбуша – это не только доступная, но и удивительно вкусная рыба, способная порадовать своим нежным мясом даже самых взыскательных гурманов. Секрет кроется в правильном подходе к приготовлению, а также в комбинации с простыми, но элегантными ингредиентами, такими как сливочное масло и свежие овощи, сообщает Дзен-канал "Розовый баклажан".
Ингредиенты на ужин
Для того чтобы создать истинный кулинарный шедевр, потребуется несколько простых компонентов:
- Горбуша – 700 г
- Сливочное масло – 120 г
- Репчатый лук – 150 г
- Болгарский перец – 200 г
- Помидоры – 200 г
- Соль, перец – по вкусу
- Сухой чеснок – 1 ч.л.
- Сухие травы – 1/2 ч.л.
Этапы приготовления
Процесс приготовления горбуши – это сочетание простоты и креативности. Для начала необходимо разморозить рыбу и очистить ее от всех ненужных частей. Рекомендуется оставить плавники, так как они облегчают извлечение костей после запекания. Затем нарезается рыба на порционные куски, не слишком тонкие, чтобы сохранить сочность.
После этого следует хорошо приправить горбушу солью и перцем, а также добавить совершенно неожиданный, но беспроигрышный компонент – сухой чеснок. Он придаст рыбе тонкий, ароматный оттенок, который невозможно не оценить.
Далее необходимо нарезать овощи: репчатый лук и болгарский перец — крупными кусками, помидоры — дольками. Важно использовать для запекания именно стеклянную или керамическую форму, так как она позволит равномерно томить рыбу.
Форму застилаем двойной оберткой: на дно укладываем фольгу, а сверху – пергамент. Это поможет сохранить все ароматы внутри. В стартовую основу укладывается нарезанная горбуша, сверху – обильные кусочки масла, а затем — овощи. Не забудьте приправить их солью, перцем и сухими травами по вкусу.
Заключительный этап – запекание. Установите форму в духовку, разогретую до 230 градусов, и оставьте на 45 минут. Для придания легкого румянца верхнему слою, через это время обертку аккуратно откройте и запекайте еще 10 минут при 200 градусах. Это блюдо подарит незабываемые вечерние моменты с наилучшим ужином!
