Представленный суп покорит сердца всей семьи. Его богатая сливочная текстура, аппетитный грибной аромат и кусочки нежного куриного мяса не оставят никого равнодушным. Идеальное блюдо для холодных дней или после долгих прогулок на свежем воздухе – все, что требуется, это нарезать, отварить и смешать. Давайте приготовим этот кулинарный шедевр!
Ингредиенты для приготовления
- Куриное бедро — 150 г
- Картофель — 1-2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Грибы (шампиньоны или лесные) — 250 г
- Лук — 1 шт.
- Сельдерей — 1 черешок
- Плавленый сыр — 100-150 г
- Зелень (по вкусу)
- Соль и перец — по вкусу
Этапы приготовления
1. Подготовка ингредиентов: Сначала удалить кожу с куриного бедра, промыть его и нарезать небольшими кусочками. Овощи также очистить и нарезать: картофель — кубиками, морковь — кружочками, лук — мелко.
2. Приготовление бульона: В кастрюлю налить 1,5 литра воды, добавить курицу, картофель, морковь и лук. Довести до кипения, удалить пену и уменьшить огонь. Варить около 20-30 минут, пока курица не станет мягкой.
3. Добавление грибов и приправ: После указанного времени в бульон отправить нарезанные грибы и сельдерей. Варить еще 10 минут, затем добавить соль и перец по вкусу, а также плавленый сыр. Перемешать до полного растворения сыра. Поддерживать на слабом огне ещё 5 минут.
Снять кастрюлю с плиты. Немного бульона отлить в отдельную емкость, а основную массу супа перемолоть в блендере до однородной кремовой текстуры. Если консистенция слишком густая, вернуть немного бульона обратно.
Подавайте суп-пюре в тарелках, украсив зеленью. По желанию добавьте гренки или немного тертого сыра сверху. Наслаждайтесь вкусным и теплом ароматом этого блюда!
