Представляем вам освежающий и яркий салат, который станет настоящим акцентом каждого летнего стола. Этот ммм... можно сказать, кулинарный шедевр сочетает в себе хрустящие баклажаны, спелые помидоры и нежную фету, образуя настоящую симфонию вкусов.
Идеальные ингредиенты
- Баклажаны: 500 г
- Помидоры: 350 г
- Фета: 100 г
- Оливковое масло: 2 ст. ложки
- Кунжут: 1 ст. ложка
- Крахмал картофельный: 20 г
- Свежая зелень: 20 г
- Масло для жарки: 200 мл
- Соль и черный молотый перец: по вкусу
Приготовление салата
Для начала, баклажаны необходимо нарезать кубиками, посолить и поперчить. Дайте им постоять 5-7 минут, а затем промойте и обсушите полотенцем. Это поможет избавиться от лишней горечи.
Далее, поместите баклажаны в миску и добавьте картофельный крахмал, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт крахмалом.
На нагретую сковороду налейте растительное масло и выложите баклажаны. Обжаривайте их примерно 7-10 минут до золотистого цвета, периодически помешивая. Готовые баклажаны откиньте на сито, чтобы стекло лишнее масло, а затем промокните бумажным полотенцем.
Не забудьте подготовить кунжут — его следует подсушить на сухой сковороде 1-2 минуты, чтобы раскрыть аромат.
Помидоры нарежьте средними кубиками и добавьте их в миску к остывшим баклажанам. Полейте все оливковым маслом, мелко нарежьте зелень и также отправьте в салат. Добавьте подсушенный кунжут.
Фету нарежьте на небольшие кубики и аккуратно перемешайте все ингредиенты в одной миске, чтобы они хорошо смешались.
В завершение выложите салат на тарелку, украсив сверху фетой. Этот ослепительный салат готов к подаче и обещает удивить вас своим великолепным вкусом!
