Восхитительная закуска из баклажанов, которая завоевала популярность благодаря своим удивительным вкусовым сочетаниям, остается любимым блюдом на столах многих. Теперь она доступна и всем, кто хочет насладиться настоящими восточными нотками прямо у себя дома.
Простота приготовления
Для начала баклажаны нужно аккуратно разрезать вдоль и сделать в мякоти несколько глубоких надрезов. Это необходимо для того, чтобы они лучше пропитались маслом и специями. Затем следует обильно посолить и полить растительным маслом. Баклажаны отправляются в разогретую духовку на 25-30 минут при температуре 230°C, пока не станут мягкими и ароматными.
Идеальные добавки
После запекания баклажаны следует нарезать на небольшие кусочки, оставляя шкурку — она придаст закуске особую пикантность. В следующем шаге добавляют свежие помидоры, нарезанные тонкими ломтиками, а также репчатый лук, нарезанный перьями и слегка помятый. Для усиления аромата лучше всего подойдет измельченный чеснок и свежая зелень. Кинза и мята сделают закуску еще более насыщенной и яркой.
Не забудьте приправить массу солью, перцем и любимыми восточными специями. Для наилучшего результата в добавление идут уксус и немного сахара, а запрашиваемая заправка — это хорошее растительное масло. Перемешав все ингредиенты, стоит оставить закуску на пару часов в холодильнике для настаивания.
Необходимые ингредиенты
- Баклажаны - 600 г
- Помидоры - 350 г
- Репчатый лук - 150 г
- Кинза - 1 пучок (50 г)
- Мята - 4 веточки
- Чеснок - 4 зубчика
- Уксус (6%) - 1 ст. л.
- Сахар - 1 ч. л.
- Соль и перец - по вкусу
- Масло - 5-6 ст. л.
Эта запеченная закуска отлично сочетается с черным хлебом, лепешками или обычным белым батоном. Баклажаны по-турецки — это не только лакомство, но и возможность порадовать себя и близких вкусным блюдом, которое всегда вызывает восторг.
